Auf der Vasco da Gama sind drei schöne À-la-carte-Restaurants inklusive und sehr interessant. Das grosse Büffetrestaurant mit grossem Aussenbereich bietet sich an für das Frühstück oder für kurze Mittagessen. Die Qualität des Essens war unterschiedlich, man hatte jedoch eine gute Auswahl. Das Personal ist sehr wenig geschult in Hotelfach-Kenntnissen und in den Sprachen Deutsch oder Englisch. Alle geben sich jedoch Mühe und sind freundlich. Das Grill-Spezialitätenrestaurant und der Chef's Table sind sehr gepflegt und den kleinen Aufpreis wert. Die Auswahl der Speisen ist schon auf einem guten Stand, aber die Rezepte und die Qualität der Einkäufe sind oft noch mangelhaft. Dies sollte organisatorisch überarbeitet werden. Die Themenabende (Asiatisch, Indisch, Chile, Portugal, usw.) waren unterschiedlich. Es fehlt noch an der Erfahrung in Planung und Küche. Das indische Dinner war recht gut gelungen und typisch.
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